Kiedy nachodzi nas chęć sprawienia komuś radości czymś słodkim, ale wciąż dość zdrowym, a może nagle okazuje, że za 30 minut wpada do nas ktoś znajomy, a mamy akurat w domu banana, gruszkę lub jabłko i kawałek czekolady (zakładam, że mąka jest z reguły zawsze), wtedy polecam zrobić pyszne, puszyste ciasteczka wegańskie. Rozkochacie sobie nimi wszystkich, na których Wam zależy.

Czas ich przygotowania, z pieczeniem włącznie max 25 min.

Czego potrzebujemy:

1 szkl. mąki żytniej

1 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej

1/3 szk. ksylitolu albo cukru (wówczas najlepiej użyć nierafinowanego trzcinowego)

½ łyżeczki sody

łyżeczka cynamonu

1/3 łyżeczki kardamonu

1 banan

2 obrane ze skórki gruszki

1/3 szk. dobrego oleju

½ -1 tabliczka gorzkiej czekolady

Jak robimy:

W misce mieszamy łyżką wszystkie składniki zaczynając od suchych. Następnie gruszkę i banana miksujemy blenderem na gładką masę. Wraz z musem dodajemy olej. Na koniec siekamy czekoladę i wsypujemy do ciasta. Mieszamy ponownie i nanosimy łyżką niewielkie “kupki” na blachę z papierem do pieczenia (wyjdzie ok 10-12 ciastek). Pieczemy 10-15 minut w 180 st.

Mięciutkie ciasteczka szamiemy – pyszne zarówno ciepłe np. z mlekiem owsianym, jak i zimne! Kawałki czekolady to rozpusta, więc jeśli ktoś woli ze względu np. na jakąś składnikową nietolerancje czy kaloryczność może zastąpić ją rodzynkami i figami (wcześniej namoczonymi).

Duża szansa, że nie doczekają następnego dnia, szczególnie, gdy szybkie i zwinne rączki są opodal!

Bon appetit!

JoKo

20151024 161035 2
20151024 142217 2

Napisz komentarz