Wspaniałe, słodkie, o niezapomnianym smaku gruszki w syropie, są jak wspomnienie z dzieciństwa. Robiły je nasze babcie i mamy. Stały w spiżarniach pięknie prezentując się na półkach, a potem zdobiąc talerz, na przykład z szarlotką na ciepło. Tych gruszek nie może zabraknąć w zimowych zapasach. Są niczym późne lato, nostalgiczne i złote.
Czas przygotowania: ok 45 minut
Potrzebne będą: duży garnek, miska, słoiki
Jakże chodziły za mną gruszki. Do ich zrobienia namówił mnie mój mąż. Teraz już wiem, że był to strzał w dziesiątkę. Już nie mogę się doczekać kiedy odkręcę jeden słoik, widelcem wyłowię taką słodką klapsę i położę ją na kawałku gorącej wegelotki (przepis na wegańską szarlotkę znajdziesz tu). Teraz jest sezon na nasze wspaniałe, polskie gruszki. Trzeba je mieć w zapasie, po prostu trzeba, by nie tęsknić! Łapcie ten super prosty przepis.
Składniki:
- 5 kg twardych gruszek (polecam klapsy i konferencje) – 12-14 szt.
- 3 l wody
- 500 g cukru trzcinowego
- 2 opakowania cukru z prawdziwą wanilią
- kilkanaście goździków
- 1 cytryna (sok z niej)
- 2 kory cynamonu
- 1 laska wanilii
- 8 słoików 0,75 l
Jak robisz:
Gruszki obierz, pokrój w ćwiartki lub ósemki i wytnij gniazda nasienne. Przełóż do miski i zalej sokiem z wyciśniętej z cytryny, wymieszaj. Dzięki temu gruszki zachowają swój jasny kolor. Wodę z cukrem, cukrem z wanilią, goździkami i korę cynamonu zagotuj w dużym garnku a następnie wrzuć do niej gruszki. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Następnie przełóż gruszki do wyparzonych słoików (nie zapomnij wyparzyć także nakrętkek), dodaj do każdego kilka goździków i po kawałeczku laski cynamonu (ja pokroiłam laskę na 8 kawałeczków bo tyle miałam słoików 0,75 l). Tak przygotowane gruszki zalej wrzącym syropem. Zakręć dokładnie słoiki i pasteryzuj przez 15 minut. Gotowe!
Smacznego! Bon appetit!
Czy przepis przypadł Ci do gustu? Jeśli wszystko Ci zasmakowało będzie mi miło jeśli zostawisz komentarz 🙂
