Czas przygotowania: 15-20 minut
Potrzebny będzie: blender lub tarka, duża patelnia
„Kalafiornica” to alternatywa nie tylko dla jajecznicy, ale także dla tofucznicy. Sama należę do osób, które nie spożywają za dużo tofu. Myślę, że jest nas więcej – dlatego przychodzę z kolejnym pomysłem na zamiennik. Śniadanie, które Tobie proponuję jest pyszne, wartościowe i oczywiście w 100% roślinne. Osobiście kiedy zjadam na na śniadanie połowę kalafiora jestem najedzona. Oczywiście smakiem odbiega od klasycznej jajecznicy ale przecież to dobrze tworzyć nowe smaki. Za to może wyglądem przypominać klasyczną potrawę. Dla mnie to rewelacyjna alternatywa dla jajek i tofu. Sprawdź sam i daj proszę koniecznie znać w komentarzu jak Ci smakowało.
Zapraszam na przepis.
Składniki (dla 2 osób):
- 1/2 kalafiora
- 1 czerwona cebula
- szczypiorek/dymka
- kurkuma, która nada kalafiorowy żółty kolor
- sól himalajska/kamienna/ziołowa
- świeżo mielony pieprz
- łyżeczka ususzonego czosnku niedźwiedziego
- dobry olej roślinny do smażenia
- 1/3 szklanki wody
Jak robisz:
Kalafiora umyj i zblenduj na drobno lub zetrzyj na tarce. Na patelni rozgrzej olej i najpierw podsmaż pokrojoną drobno w kostkę cebulę. Kiedy się zeszkli dodaj kalafiora. Smaż przez 5 minut mieszając, a potem przykryj patelnię i kolejne 5 minut duś. Na koniec dolej trochę wody i mieszając poczekaj aż nieco odparuje. Dodaj przyprawy do smaku (kurkumy dodaj tyle, by potrawa zrobiła się soczyście żółta – min. 1/2 łyżeczki) i pokrojony szczypiorek. Spróbuj czy kalafiornica jest wystarczająco doprawiona. Myślę, że nic więcej jej nie potrzeba. Podaj w miseczkach lub na talerzu – w lato z pomidorem, a w zimie z kiszonym ogórkiem. Jeśli jeszcze masz domowy chleb to masz na talerzu wszystko co najlepsze!
Smacznego!
Propozycje:
- Jeśli chcesz aby Twoja potrawa było lekko orientalna, a smakiem i zapachem przypominała jajka wystarczy, że dodasz zamiast zwykłej soli – czarną sól kala namak, która swoim zapachem (ale i trochę smakiem) przypomina właśnie jajko a to z uwagi na zawartość siarkowodoru i siarczanów.
- Kiedy na wiosnę pojawi się świeży czosnek niedźwiedzi polecam poszatkować i dodać zamiast suszonego.
- W lato koniecznie zrób kalafiornicę z grzybami – kurkami!
Czy przepis przypadł Ci do gustu? Jeśli wszystko Ci zasmakowało będzie mi miło jeśli zostawisz komentarz. Zapraszam także na Instagrama, na którym dzielę się m.in. moimi kuchennymi pomysłami!
