Nastał czas edycji przepisu, który cieszy się dużą popularnością wśród moich czytelników, czyli smażonej sałaty rzymskiej. Podmieniamy warzywo. Sposób przygotowania pak-choi jest identyczny jak wspomnianej „rzymskiej”, jednak osobiście zauważam różnicę finalną, czyli smakową – na plus! Wyobraź sobie jak bierzesz taką gotową, lekko ostudzoną kapustę w palce (o tak tak, widelec odłóż), a następnie wgryzasz się w miękki i słodki miąższ z końcówki kapusty i po prostu wysysasz go tak, że aż sok z niej cieknie wam po kącikach ust. Ja odprawiłam taki rytuał i się zakochałam. Całe warzywo, przyrządzone w sposób jaki opisuję poniżej, jest słodziutkie i delikatne, a liście nawet nie chrupią, tylko się rozpływają pod wpływem pracujących ślinianek. To jak? Jesteś gotowy? Namówiłam? Przygotowanie takiej pak-choi nie zajmie Ci więcej niż 10 minut. Zjeść ją można zarówno jako dodatek do większego dania, lub jako pojedynczy lekki posiłek. Zapraszam!
Potrzebujesz:
- 1-2 sztuki kapusty pak-choi
- dobry olej roślinny – słonecznikowy lub rzepakowy
- 3-4 ząbki czosnku
- sól kamienna kłodawska (miałka, albo rozkruszona w moździerzu czy młynku)
Jak robisz:
Umyte i osuszone kapustki kroisz wzdłuż na pół. Na patelni rozgrzej dobrze olej, wyciśnij 3 ząbki czosnku, posól i podsmaż tak, by czosnek się zarumienił. Następnie połóż 2/4 połówki kapusty wewnętrzną stroną na patelnię, posyp delikatnie solą i smaż w czosnku aż liście zmiękną. Po 2- 3 minutach przełóż sałatę na drugą stronę i podsmaż kolejne 2-3 minuty. Podczas smażenia możesz dolać troszkę oleju i przykryć przykrywką by poddusić kapustę (głąb musi zmięknąć).
Et voila!
Smacznego!
Dziekuje,fajne-u mnie na oliwie a w przyszlosci na gesim tluszczu.Milego…..