Kiedyś do każdego drugiego dnia dodawano surówkę – czyli jak sama nazwa wskazuje – sałatkę z surowych warzyw (czasem także i owoców). To niezwykle ważny element naszej tradycyjnej kuchni i jakże zdrowy. Mamy wspaniałe warzywa i aż żal ich nie jadać!
Zaproponuję dziś Wam lekką i aromatyczną surówkę z białej rzodkwi, czarnej rzepy i pora. Do ugotowanych ziemniaków z usmażoną cebulką lepszej nie mogłam sobie wymarzyć. Pasowała jak ulał.
Zapraszam!
Proporcje dla 2 osób:
- 1 duża/długa biała rzodkiew
- 1 czarna rzepa
- pół pora (jasna część)
- 2 łyżki majonezu roślinnego
- 1 łyżka dowolnej śmietanki roślinnej np. orkiszowej/sojowej (opcjonalnie)
- łyżka wyciśniętego soku z cytryny
- sól, pieprz
Jak robisz:
Rzepę i rzodkiew obierasz obieraczką i ścierasz na tarce o dużych otworach. Pora kroisz w talarki i potem jeszcze na pół. Warzywa mieszasz w misce i dodajesz majonez, śmietankę, sok z cytryny i przyprawy do smaku (szczypta soli i trochę świeżo mielonego pieprzu. Mieszasz dokładnie – najlepiej dłonią, przy okazji smakując czy jest dobrze doprawiona.
Przekładasz do miseczek! Et Voila!
Smacznego!
