Kiedyś do każdego drugiego dnia dodawano surówkę – czyli jak sama nazwa wskazuje – sałatkę z surowych warzyw (czasem także i owoców). To niezwykle ważny element naszej tradycyjnej kuchni i jakże zdrowy. Mamy wspaniałe i bogate w wartości odżywcze i witaminy warzywa i aż żal ich nie jadać!

Zaproponuję dziś Wam lekką i aromatyczną surówkę, prawdziwą witaminową bombę. To surówka z białej rzodkwi, czarnej rzepy i pora. Do ugotowanych ziemniaków z usmażoną cebulką lepszej nie mogłam sobie wymarzyć. Pasowała jak ulał. I nic nie zostało!

Zapraszam!

Proporcje dla 2 osób:

  • 1 duża/długa biała rzodkiew
  • 1 czarna rzepa
  • pół pora (jasna część)
  • 2 łyżki majonezu roślinnego
  • 1 łyżka dowolnej śmietanki roślinnej np. orkiszowej/sojowej (opcjonalnie)
  • łyżka wyciśniętego soku z cytryny
  • sól, pieprz

Jak robisz:

Rzepę i rzodkiew obierasz obieraczką i ścierasz na tarce o dużych otworach. Pora kroisz w talarki i potem jeszcze na pół. Warzywa mieszasz w misce i dodajesz majonez, śmietankę, sok z cytryny i przyprawy do smaku (szczypta soli i trochę świeżo mielonego pieprzu). Mieszasz dokładnie – najlepiej dłonią, przy okazji smakując czy jest dobrze doprawiona. A jeśli jest to…

…przekładasz do miseczek, Et Voila!

Smacznego!

Napisz komentarz