Tydzień sałatkowy, fajna sprawa. Polecam każdemu raz na jakiś czas zmobilizować się i przez tydzień jeść przynajmniej jedną sałatkę dziennie, taką która będzie pełnowartościowym posiłkiem. Może na śniadanie? Może na drugie śniadanie? Kolacja też może być. Jakie jest założenie? Sałatka w moim przypadku jest wegańska, często surowa, często zawiera kiszone warzywa. W jej skład wchodzą warzywa, owoce, nasiona, pestki, kasze i makarony – najczęściej ryżowe albo sojowe, ponieważ bardzo je lubię. I takie same założenia polecam Tobie. Jeśli w swojej diecie masz produkty odzwierzęce jeden wyłącznie roślinny posiłek dziennie nie będzie chyba trudnym wyzwaniem? A może taki jeden posiłek dziennie wejdzie w nawyk? Tego Ci życzę!
Zapraszam na mój sałatkowy tydzień, który publikowałam przez 7 dni na Facebooku i Instagramie.
#1
- sałata lodowa
- rukola
- liście botwinki
- kiełki rzodkiewki
- kalafior
- kiszona brukselka od Kiszone Specjały
- rzodkiewka
- pomidorki koktajlowe
- suszone pomidory
- żółta papryka
- marynowane szparagi
- wegańska feta
- mango
- olej sezamowy
- sok z kwiatów kokosa (Aminos bio)
- przyprawy: zioła (suszony estragon, tymianek, bazylia), swańska sól, pieprz
Sałatkę zrobiłam w misce, talerz stanowi połowę jej objętości.
#2
- kaki
- melon
- grejpfrut
- pomarańcza
- granat
Alkowi polałam ją syropem klonowym. Ja zjadłam czyściutką.
#3
- brukselka
- cykoria
- burak
- kalafior
- cieciorka
- pomidorki koktajlowe
- rzodkiewki
- ogórek kiszony od Kiszone Specjały
- kiełki pora i rzodkiewki
- granat
- pestki słonecznika
- olej z orzecha laskowego
- pomarańczowy ocet balsamiczny
- przyprawy: czarnuszka, kurkuma, pieprz i sól
Oczywiście sosy czy przyprawy można modyfikować i używać swoich ulubionych kombinacji.
#4
- surowe pieczarki
- burak
- pomarańczowa papryka
- mango
- rukola
- liście botwinki
- kiełki rzeżuchy (z hodowli Mamy)
- awokado
- przyprawy
- oliwa z oliwek
- olej lniany
- makaron z fasoli mung
- przyprawy: sól wędzona, pieprz i słodka papryka
#5
- liście szpinaku
- liście kalarepy bez łodygi
- papryka pomarańczowa
- surowe pieczarki
- seler naciowy
- suszone pomidory
- kiełki rzeżuchy
- olej z pestek dyni
- oliwa z oliwek
- przyprawy: kurkuma, sól, pieprz
#6
- banan
- mango
- awokado
- mandarynka
- granat
- domowy mus z malin
#7
- brukselka
- czerwona kapusta
- polskie kimchi od Kiszone Specjały
- kiszony czosnek i chrzan
- biała rzepa
- sałata lodowa
- kalafior
- marchew
- pestki słonecznika
- olej bio z pestek dyni
- przyprawy: mieszanka ziół, pieprz, sól maldońska
Smacznego i udanej zabawy w szukaniu własnych kombinacji.
Propozycja: Wszystkie kiszonki użyte w sałatkach można zamówić u na stronie Kiszone Specjały. Na kod: Bieganizm jest 10 % zniżki. Wpisujesz go w Panelu Klienta po zalogowaniu. Według mnie to najlepsze polskie kiszonki i z bardzo długą tradycją, co szalenie sobie cenię. Już nie mówiąc o zakwasie buraczanym. Kiedy nie mam swojego piję zakwas od KS. Jest absolutnie najlepszy jaki piłam (właściwie smakuje jak mój własny co utwierdza mnie przekonaniu, że skład jest bardzo podstawowy i zakwas powstaje tradycyjną metodą, bez żadnych udziwnień).
