Skip to main content

Zielony sos, sos idealny. Ma piękny, intensywny kolor, składa się z surowych warzyw i owoców, smakuje wybornie i ma wiele zastosowań. Warzywa, takie jak brokuł czy jarmuż spożywane są przez większość ludzi w formie ugotowanej, upieczonej lub usmażonej. Najlepiej jednak jeść je na surowo. Nie tylko mogą być dodawane do shake’ów czy soków z wyciskarki wolnoobrotowej. Surowe chętniej  i bez większego oporu zjemy także w sosie dodanym m.in. do ulubionej sałatki czy makaronu.

W naszym domu zielony sos po raz pierwszy powstał z resztek warzyw, które leżały w lodówkowej szufladzie – kawałka brokuła, 2 liści jarmużu i połowy ogórka. Z czasem ewoluował do obecnej formy.

Zapraszam na pyszny, zdrowy zielony sos bogaty w szereg składników odżywczych – białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy oraz minerały.

Przepis na zielony sos:
  • 5 różyczek surowego brokuła (razem z częściami łodygi)
  • 3 całe liście surowego jarmużu
  • 1 średni zielony ogórek
  • 1/3 szklanki wody lub warzywnego bulionu
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 płaska łyżeczka tahini
  • 1 łyżka roślinnej śmietanki (opcjonalnie)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sok z 1/2 cytryny lub limonki
  • sól i pieprz do smaku (ok 1/2 łyżeczki soli i tyle samo świeżo zmielonego pieprzu)

Przygotowanie:

Wszystko zmiksuj w blenderze na gładką masę, dopraw do smaku ulubionymi przyprawami. Gęstość sosu regulujesz ilością warzyw – brokułem lub jarmużem, jeśli wolisz gęstszy sos na koniec dodaj jeszcze więcej warzyw. Sosem możesz polać:

  • dowolny makaron (osobiście jadam go z bezglutenowym makaronem z brązowego ryżu, a także ze świeżej z cukinii);
  • sałatkę;
  • możesz użyć sosu jako pyszny dip do maczania w nim dowolnych warzyw pokrojonych w słupki;
  • sos do posmarowania wnętrza tortilli;
  • w sosie możesz moczyć falafele lub dowolne inne warzywne kotleciki.
Pozostaje mi życzyć udanych eksperymentów i  smacznego!
Asia
P.S. Masz pytania? Śmiało zostaw komentarz!
DSCF9150
DSCF9171

2 komentarze

Napisz komentarz