Kiedy zobaczyłam te małe, delikatne gruszki w warzywniaku poczułam z daleka ich smak i zamarzyłam posmarować nimi naleśniki.. Weszłam, kupiłam dwa kilo i w głowie zaczęłam szukać musu idealnego.

Poszperałam, poczytałam z jakim połączeniem mogą być wyjątkowo pyszne i znalazłam. Z pomarańczą. Jej posmak podkreśli zimę i smak naleśnika jedzonego w grudniu, popijanego herbatą z malinami i goździkami.. Mmm rozmarzyłam się. Chcę tę wizję zrealizować.

Co potrzebujesz:

2 kg słodkich dojrzałych gruszek

1 pomarańcza

100 ml wody

2 łyżki syropu z agawy

 

Jak robisz:

Gruszki obierz, wykrój gniazda i zacznij gotować w wygodnym garnku. Wyciśnij do gruszek sok z pomarańczy, dodaj wodę i syrop z agawy. Gotuj ok 30 min aż gruszki będą miękkie. Wystudź i zmiksuj na masę dowolnej konsystencji – ja zostawiłam w musie kilka fragmentów gruszki. Ponownie zagotuj a następnie gorące przelej do czystych, wyparzonych słoików i pasteryzuj 20 minut w garnku z wodą.

Gotowe.

Oczywiście możesz zrobić znacznie więcej musu.

Polecam. Bon Appetit!

fullsizeoutput 22c4

Napisz komentarz