Tofucznica to pomysł na pyszne, ciepłe i pożywne śniadanie – roślinne. Wielkim zaskoczeniem było odkrycie, że jej smak nieznacznie różni się od jajecznicy. A jeśli dla kogoś się różni to bez znaczenia – jest po prostu pyszna, a o to przecież chodzi. Przyjemna alternatywa dla osób niejedzących jajek.
Co potrzebujesz:
Potrzebujesz:
– Opakowanie tofu (dobre, miękkie, delikatne, nie wędzone, nie marynowane – naturalne w smaku)
– Opakowanie pomidorków koktajlowych lub 2 pomidory
– 1 cebula
– Szczypiorek/dymka
– Kurkuma, która nadaje tofucznicy piękny słoneczny kolor.
– Sól himalajska/kamienna
– Pieprz
– Olej ryżowy lub rzepakowy do smażenia
Jak robisz:
Wszystko to razem smażyłam dosłownie 2-3 minuty na oleju ryżowym (głównie chciałam poddusić cebulkę, a tofu dodałam na końcu, by było ciepłe i przeszło aromatem pomidorów i przyprawami). Chleb własnej produkcji posmarowany jest “masłem” z oliwy z oliwek.
Smacznego!
P.S. Kochani, używając całego opakowania tofu (300 g) najedzą się w pełni 3 osoby, ale również 2 nic nie zostawią na patelni 🙂
