Ziemniaki i soczewica? Tak! Połączone w pyszny warzywny kotlet? Oczywiście!
Razem z podsmażoną cebulką i aromatycznymi przyprawami pozwolą stworzyć genialny, owalny warzywny kotlecik. Zostawiam Was z przepisem na to smaczne i sycące danie. Życzę Wam udanych ziemniaczanych eksperymentów! Proponuję podawać z kaszą gryczaną. Obowiązkowo z kiszoną kapustą lub kiszonym ogórkiem. Oczywiście sałatka z pomidorów ze świeżą cebulką też zrobi robotę!
Potrzebujesz (ok 20 kotletów):
– 8 ziemniaków
– szklankę brązowej soczewicy
– 2 duże cebule- 2-3 gałązki posiekanego koperku lub/i 1/2 pęczka szczypiorku
– 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)
– łyżeczka słodkiej papryki
– łyżeczka suszonego zmielonego czosnku
– sól, pieprz do smaku
– olej do smażenia
Jak robisz:
Ziemniaki i soczewicę ugotuj razem do miękkości w lekko osolonej wodzie, a następnie odcedź przez sitko. Ziemniaki wraz z soczewicą rozgnieć tłuczkiem lub przepuść przez praskę i przełóż do wygodnej, dużej miski. Na patelni z olejem podsmaż drobno posiekaną cebulę, aż się zeszkli. Dodaj ją do ziemniaków i soczewicy resztę składników: posiekany koperek, szczypiorek, mąkę ziemniaczaną i przyprawy. Wymieszaj i spróbuj – dopraw wedle uznania. Uformuj dowolnej wielkości kotlety, które nie powinny się rozpadać gdyż soczewica bardzo dobrze zlepi się z ziemniakami. Smaż każdą ze stron aż będą „w sam raz”. Pamiętaj by delikatnie je obracać. Potem już tylko dodatki i można zajadać się swojskim obiadem.
Bon Appetit!
* Część kotletów można z powodzeniem zamrozić.
* Kotlety nadają się także do wegańskich burgerów, albo po prostu wykorzystania jako syty wkład do np. razowej kanapki – wtedy koniecznie z musztardą albo z jakimś innym sosem i warzywami!
___
Smaczne było? Będzie mi miło jeśli zostawisz komentarz. A jeśli wstawisz gdzieś zdjęcie z kotletami ziemniaczanymi oznacz je proszę # lub @bieganizm, abym mogła zobaczyć i podziwiać Twoje dzieło! Dziękuję!
Zapraszam także na Instagrama!
Inne kotlety, które bardzo polecam:
Wlasnie sie smaza u nas. Pycha!!
Wspaniale!! Niech Wam smakują jeszcze długo!